ラーメン二郎 栃木街道店

tochigi1

今年の二郎初め、栃木街道店。

大者@高崎で食べた後、宇都宮に移動して宿泊。
明けて今日、先ずは壬生へ向かう。

栃木街道店、変わらぬモノ凄い行列。
ほぼ地元の方々だと思うんだけど、皆さん忍耐強いと思う。
日陰で寒々しい中、待ちに待って出てきた1杯。

小(野菜ニンニク)
tochigi2

野菜の盛りはなかなかだけど、一時よりも少なくなったような?
それよりも、女性助手の『残さないで食べてくださいね』の一言が気になった。
残す人が多いんだろうな…とは思うが、少々失礼な物言いではないだろうか。
店主がトッピングの時に『大丈夫ですか?』と尋ねればいいだけでは。

スープは以前と比べると、かなりスッキリ系になった模様。
しかし旨みは充分、浮かんでいるアブラの量は少なくなく、バランス良く美味い。
麺もやや硬めに茹で上がっていて、歯応えが楽しい。
これを硬めコールしている人がいたが…美味いんだろうか。

tochigi3

ブタは2枚+小さめの塊1個。写真は塊の方。
肉質感がありながら柔らかく仕上がっていて美味いですなあ。

スッキリ系(あくまで二郎基準)に移行した栃木街道店、以前より好みになった。
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tag : ラーメン 二郎 栃木

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