くにがみ屋 川崎店

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くにがみ屋はとても久しぶり。

川崎BE地下1階、5店舗からなるラーメンsymphony内の1店。
オープン当初は鮪を使ったスープを前面に押し出しており、店内の匂いも強烈だった。
ラーメン屋っぽい香りは皆無で、魚屋に行った時のような匂いというか。
それがいつしか変化していき、今はそのような匂いもなくなった。
という訳で、通算5回目くらいの訪問ですかな。

昨年の終わり頃からシステムが変わり、お好みでラーメンに加えるジュレを選択可能に。
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三味一体らーめん
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四川山椒ジュレ
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三味一体らーめんのスープは、鮪+豚+鶏を合わせたもの。
最初は鮪の風味が主張するが、その後は豚や鶏のまったり感がやってくる。
なかなかバランスがいいですな。スープをよく持ち上げる麺も、コシがあって美味い。
くにがみ屋の麺って、前からこんなに美味かったっけ???

半分ほど食べたところで、ジュレを投入。
山椒は痺れるほどの量ではなく、香りのアクセントを加えてくれる。これはいいね。

久しぶりだったが、とても満足感が高かった。もうちょっと頻繁に訪れてもいいかも。
次は三味一体ではなく、鮪スープの方に魚節ジュレで食べてみたいな。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン くにがみ屋 川崎

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