大砲ラーメン@新横浜ラーメン博物館

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12/19にオープンした大砲へ♪

さすがに新店だけあって、最も長い行列を形成していた。
ふくちゃんの時よりも、内装が明るい雰囲気になったような。
店内の匂いは、意外と控えめな感じがした。

ベビースター
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クーポン持参でベビースターをゲット。

ラーメン
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妻は昔ラーメン、自分はノーマルなラーメンを注文。
チャーシューが芸術的なまでの薄切り(^^;
茹で玉子は半個入りかと思いきや、スライスされた薄っぺらいモノだった。
全体的に、具をケチッたような印象が強いなぁ…。

でもマイルドで濃厚なスープはなかなか美味い。
昔ラーメンは香ばしさを通り越して、やや苦味が出たような感じに仕上がっていた。


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スープの臭みは殆ど無いが、麺からのアンモニア臭が強かったのが残念。
茹で加減は、デフォルトだとやや柔らかいと思った。
次の機会には硬め指定してみよう。

完食の図
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スープの底に溜った骨粉。
かつての鶴見二郎でよく見られたが、なんだか久しぶりに見た気がする。

まだオープン間もないので、これからスープの印象も変わっていくかも。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 大砲 ラーメン博物館

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