杉田家@新杉田

sugitaya1

「朝早くからやってるラーメン屋」という理由で、わざわざ新杉田まで出向く。
家系総本山、吉村家直系の有名店。存在は昔から知っていたが、初めての訪問。
朝9時台に到着すると、ほぼ満席。流行ってますなあ。

中盛ラーメン+のり(麺硬め)
sugitaya2

のりを除けてもう1枚。
sugitaya3

最近の家系としては、比較的濃厚。
麺は家系標準の酒井製麺で、この麺の美味さは吉村家系は共通。
チャーシューは硬く、ややパサついていた。
スモーク風味もするようなしないような??

まあ、普通に美味かった。
家の近くにも、川福家/川崎家/雷家など吉村家系の美味い店がある。
(正確に言えば川崎家は本牧家系、雷家は六角家系だが、広義で吉村家系とする)
それらの店で食べるのと満足感は大差ないのだが、一度行ってみたかったのだ。



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