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杉田家@新杉田

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約1ヶ月ぶりの杉田家。

以前にも言ったけど、最近は家系にプチハマリモード突入中。
ということで金曜日に早めに就寝、その分朝早く目覚めたので杉田家へ。
杉田家が美味いのはもちろん、バイクで気持ち良く走って行けるんだよね。

ということで店に着いたのは8時15分頃。こんな時刻なのに10人以上の行列!
でもここはロット入れ替え制みたいな感じなので、行列は一気に進むんだよね。
20分ほど外で並んだ後に店内へ。並んでる間に注文確認してるので、出るのが早い。

ライス(チャーシューまぶし)
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ミニ豚丼的なものが150円は安いよねえ。
載せ物無しの白飯にしても同じお値段なんだよね。
もしかしたらご飯の量が少し増えるのかな?

ラーメン(油多め)
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海苔、チャーシュー1枚、ほうれん草のみのシンプルなルックス。
プースーも白っぽくなく、いかにも醤油が効いていそう。
これぞ家系ラーメンだよね~。

sugitaya4

油多めにしても、過剰に多くはならない感じ。
個人的にはこのくらいの量が適度だと思う。
プースーは醤油がガツンと効きつつ、豚骨感もしっかり。美味し!

sugitaya5

少し噛み応えがあるけど、硬い訳ではなくスモーキーなチャーシュー。
プースーに浸してウマーですな。

sugitaya6

途中でニンニク投入。
何も入れなくても十二分に美味いんだけど、ニンニク入れると更にパワーアップ。
堪らん。

sugitaya7

硬め注文の客が殆どの中、普通で注文した麺。
しつこいほど言ってるけど、硬めにしない方が麺の良さが感じられると思う。
昔は硬めがデフォだった自分が言っても説得力無いけど(^^;

sugitaya8

まぶされたチャーシューは先に平らげ、家系ラーメンならではのお楽しみ。
豆板醤を載せたライスを、プースーと鶏油を纏った海苔で巻いて食らう。
美味過ぎて悶絶(笑)

これを試してみたことが無い人がいたら、是非やってみて欲しいな~。
本当に美味いのだ。胡椒を少しかけてもまた良し。
そんな訳で、麺とライスを食べ終えてからプースーを半分ほど啜ってごちそうさま。

すぐ近くのバイク駐輪場に戻り、帰宅の途に。
今日は湿度が低いのか、長袖ジャケットを着ていても走っていれば涼しく感じられた。
このまま涼しくなっていくといいんだけど、暑さがぶり返しそうな予感。

【データ】
杉田家
住所: 横浜市磯子区新杉田町3-5
詳細: ラーメンデータベース参照
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 杉田家 新杉田

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こちらのお店は仲間の間でも旨いと言う評判が多いです、豆板醤ご飯に海苔巻きしてみたいです〜(^o^)丿

Re: タイトルなし

●sarukitikunさん
ここは吉村家直系の中でもかなり評価高いところですからね~。
店主が東大卒、その後大手商社からの脱サラという異色の経歴も面白いですよね。

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