金也 川崎店

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8月以来の金也。

久しぶりにぐっすり、遅めの時刻まで寝てしまった…。
天気が良くお出かけ日和だけど、時刻がアレなので近場で麺を食らおう。
ってことで、訪問頻度は低いもののお気に入りの金也へ。

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今日のプースー濃度は13%で、標準より濃いめ。
以前も一度だけ13%の時があったけど、12%との違いは特に感じられず(^^;
果たして今日のプースーは如何かな?

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あ、券売機が導入されてる。
ここはワンオペのこともあるし、衛生の面でも導入は正解じゃないかな~。
食券を購入し、ウナギの寝床のような店内へ突入。

間もなく正午を迎えるという時刻。
店内は先客2名で、今日は店員も2名体制。
そう待たずに注文の品が出てきた。

ラーメン(油多め)+メンマ
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おっ、今までの中では最もプースーが濃厚に見えるぞ~♪
これまでは醤油の色が濃く、半透明っぽいプースーだった。
でも今日のそれは一見して乳化した濁りがある。期待大。

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なんとなくメンマをトッピングしてみた。
それほど歯応えが無く、恐らく業務用のものかと思われる。
これで100円なので、あと50円追加でチャーシューの方がコスパは高いかなあ。

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薄めではあるけど、柔らかく味付けもほどよくて好みのチャーシュー。
ここでトッピングするなら、個人的にはこれ一択ですかな。

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パツンと歯切れの良い麺。
決して悪くはないんだけど、このプースーにはしなやかな麺だとバランスが良くなりそう。
家系本流でお馴染み、酒井製麺がよく合うんじゃないかな~。

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もうお約束ですな。美味。
で、今日のスープは見た目通り濃厚で、これまでで最も好みだった。
味や香りは家系のプースーとは全く異なるけど、この濃厚さはクセになりそう。

濁りの少ない時のプースーも案外コクがあっていいけど、今日は別格だった。
コンスタントにこんな感じのプースーだったら嬉しいなあ。
最後は若干躊躇しつつも、完飲してごちそうさま。満足!

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【データ】
ラーメン金也 川崎店
住所: 川崎市川崎区小川町2-9
詳細: ラーメンデータベース参照
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 金也 川崎

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