カーザ ルカ@新横浜ラーメン博物館

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5月末オープンの新店、カーザ ルカに行ってみた。

前日、北海道への旅行から帰宅したのは23時半過ぎ。
それでも早起きしてラーメンを食いに行くとは、我ながら物好きですな(^^;
10:25頃にラー博に到着すると、30人以上は並んでる。最近、結構混んでるねえ。

開館して地下へ行くと、初めて来た人はまず地下一階に出て、全体を見渡すだろう。
しかし自分は地下一階には立ち寄らずに階段を降り続け、トイレの横を抜けて地下二階へ。
ここでかなりの人数をゴボウ抜き。各店まだそれほど客がいない。

目当てのカーザ ルカは先客が2組ほど。
日本で食べたラーメンに惚れ込み、母国イタリアで店を開いた店主が日本で出店。
最初に食べて衝撃を受けた日本のラーメンは、一風堂だったとのこと。
この場所にはNARUMI-IPPUDOがあったし、もしかしたら何らかの関連が???

ミラノとんこつラーメン
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一見して奇をてらったものは何もなく、オーソドックスなラーメンだ。
既に卒業したIKEMEN HOLLYWOODなんて、変わり種というか変化球、魔球、ビーンボールのオンパレードでアレがアレでアレだったけど、そういう系統じゃなく日本のラーメンへのリスペクトを感じられるルックスってのは嬉しいね。

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日本のラーメンっぽさを感じさせる一番のポイントはナルトの存在。
ミラノの店でもナルトは入ってるんだろうか。
だとしたら、入手が大変そうだなあ。

メンマは凡庸だけど、チャーシューは肉らしい旨みがちゃんとあって美味しい。
そこそこの厚みがあるものが2枚入り、ボリューム感もある。
スープはやや塩気が強いように思えたけど、独特の香ばしさ。
マー油らしき黒い油を混ぜると、より一層香ばしさが感じられる。
これはなかなか侮れない美味さ。レベル高し。

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麺はデュラムセモリナを使っていて、パスタを思わせる食感。
昔々、在りし日の佐野実もデュラムセモリナを使っていたけど、雰囲気が似てる。

想像以上に美味くて満足。
ごちそうさまでした。

【データ】
カーザ ルカ
住所: 横浜市港北区新横浜2-14-21
詳細: 新横浜ラーメン博物館公式サイト参照
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン カーザルカ ラーメン博物館

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