洪芋頭擔仔麵@台南

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4/13、赤崁樓で腹ごなしした後に行ったのは洪芋頭擔仔麵。

赤崁樓からは500m弱、あっさりと到着。
まだオープンしたばかりで準備中にも見えたけど、営業していた。
歩道に面した席に座り、注文表に記入して注文。

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店内には度小月と書かれた提灯があった。
兄弟が仲違いして、度小月と洪芋頭擔仔麵に分かれた名残なんだろうねえ。
ほどなくして注文の品が届いた。

擔仔麵(湯/乾)
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右はスープが入った「湯」、左はスープ無しの「乾」。
因みに量はとっても少なくて、麺は3口程度で食べ終えられる。
ジャイアント白田なら1口でイケそうだ(^^;

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あっさりしたスープが張られた「湯」の方。
エビと香菜の風味で美味しいけど、薄味でややぼんやりした印象。
麺は台湾標準のヘロヘロ仕様(笑)

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汁無しの「乾」の方。
作るのを見ていたら、これにスープを入れれば「湯」になるみたい。
ということでこちらはスープが無い分、味が濃い目に感じられる。
スープ入りに対して濃い目というだけで、汁無しの方がいい塩梅に感じた。
ニンニクの風味もダイレクトに伝わってきていいねぇ。

「湯」と「乾」なら、「乾」の圧勝だなあ。
ペロッと食べて、次の店に向かうことにしよう。
まだまだ食うぞ~♪

【データ】
洪芋頭擔仔麵
住所: 台南市中西區西門路二段273號
詳細: 大台灣旅遊網参照
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テーマ : 台湾
ジャンル : 海外情報

tag : 擔仔麵 洪芋頭擔仔麵 台南

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