無垢-muku-ツヴァイテ@新横浜ラーメン博物館

muku1

昨年9月以来の無垢@ラー博。

前回からは少し間が空いてしまったけど、今年初のラーメン博物館。
「麺の坊 砦」が間もなく卒業だが、個人的にはさほど興味なしなのでスルー。
砦の次に入ることが決まっている「名島亭」には興味津々。
2月18日のオープンが待ち遠しいですなあ。

10:30のラーメン博物館開館ちょうどぐらいに行くと、最近では珍しい人数の行列。
でもフロアでは案外分散したようで、目当ての無垢は食券購入の列が5名ほど。
食券購入後すぐに着席。店内の照明は、随分と照度を落としたようだ。
ちょっと暗いんじゃないかな。

無垢ラーメン
muku2

かなり暗かったけど、修正でなんとか普通っぽく見える写真に(^^;
豚骨と鶏ガラを煮込んで乳化させた、濃厚なスープが美味そうだよねえ。
厚めに切られたチャーシューも美味い。

muku3

低加水でつるんとしていて、コシが楽しい麺。
濃厚なスープがよく絡む。

空腹ということもあり、あっという間に完食。
ここではスープを飲み干さずにいられないなぁ。
現在のところ、ラーメン博物館に入る店の中では最も好みの店。
満足満足。

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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 無垢 ラーメン博物館

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