ラーメン二郎 京急川崎店

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今月2回目の二郎@川崎。

雨がぱらつく微妙な天候ではあるものの、店にはそこそこの行列ができている。
開業当初とは味の方向性が変わったとはいえ、今の味で客が付いてるんだよね。
自分も当初のドロドロこってりスープからあっさりに変わり、麺量も激減して戸惑いはあったけど、今となってはそこそこ気に入ってたりする。昔ほど量を求めなくなったので、今くらいでちょうどいい量というのもあるかなあ。
さて、店は定刻を1分ほど過ぎてからオープン。

小(野菜ニンニク)
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いつものルックス。
やはり麺は、しなやかさは保ちつつも以前よりしっかりした食感に変化した。
以前のヘロヘロ麺とは大きく違い、好ましい変化といえる。

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ホロホロしっとりのブタ。
しっかりした形のものが2枚と、崩れて形を失ったようなものが少し。

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ちょっと表層のアブラが多めで、それによりスープが濁っているように見える。
でもアブラの下には、濃い醤油色のスープが鎮座。

間もなくオープンする会津若松店のこと、旧鶴見店の動きについて店主から話を聞く。
鶴見店、次は鶴見ではないようだけどあの味で出してくれれば何も文句はないっす。
早く再開して欲しいな~。
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tag : ラーメン 二郎 川崎

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