一心亭 新橋店

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8/9の夜は、8月にオープンしたばかりの一心亭。

長浜ラーメンの店がオープンしたと教えて頂き、行ってきた次第。
一心亭の直営ではなくフランチャイジーのようだが、なかなか美味そう。
立ち食いっていうのも珍しいし、なんだか面白そう。

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全てのメニューが50円引き、トッピングの月見(玉子)はなんとタダ。
立ち食いだし、立地を考えてもこのくらいが妥当な感じかも。

ラーメン(麺硬め)
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チャーシューとネギだけ、というシンプルさが長浜っぽい。
スープがしっかり乳化しているように見える。
かつて行った「元祖長浜屋」、「元祖長浜家」よりもコッテリしていそう。
ネットでそんな情報を得ていたので驚かないが、果たしてお味は…?

見た目の通り、脂が溶け込んだスープはまったりこってり。
かなり好みだけど、前述の長浜屋や長浜家とは全く違う趣ですな。

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一味唐辛子、おろしニンニク、高菜があるのでお好みで。
高菜は辛味が殆どなくて美味かった。

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硬めでお願いした麺は、いい感じの茹で上がり。
でもこちらの店、推奨しているのはそれより硬い「バリカタ」のようだ。
よって、替え玉はバリカタでお願いして食べてみた。
個人的には硬めくらいの茹で加減の方が好みかなぁ。

自分の長浜系のイメージとは少し違うけど、かなり好みのラーメンだった。
ごちそうさまでした。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 一心亭 新橋

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