丹行味素@北新横浜

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初の丹行味素。

IKEMEN HOLLYWOODで食べたが、少々物足りない。
でもラーメン博物館内はなかなかの混雑具合で、どこもそれなりに行列。
じゃ、この近くの店に行ってみよう、ってことで丹行味素。
以前から気になっている店だった。

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「超辺鄙」や「閑散」っていう、自虐的なセンスはいいぞ(笑)
実際は超が付くほど辺鄙な場所ではないけど、周囲にはラーメンに限らず店などはなく、こんな所でラーメン店をやろうと思った意気込みが凄い…というか、ここでも充分にやっていけるだけの自信があったんだろうなぁ。最初はネタ的な面白さで来る客もいただろうけど、今も人気があるってことは味も受け入れられているんだろうな。

さて、到着時は10人ほどの待ち。
ジリジリと暑い中、暫く待って店の中へ。

野菜タン麺
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野菜400gが使われているらしい。
ラーメンってどうしても野菜不足になるから、こういうのもいいね。
中華料理屋で食べるタンメンも好きだし。

あっさりしたスープだけど野菜の旨味が出ている。
野菜にもしっかりしたスープの味が付いて、しゃっきりしていて美味い。

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平打ちの麺は、やや硬めのしっかりした食感。
食べ進むと少し柔らかくなり、ちょうどいい感じになってくる。

2軒目だったこともあって注文はこれだけだけど、唐揚げが気になるなあ。
それと、サイドメニューのご飯ものも食べてみたい。
再訪は充分にアリですな。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : ラーメン 丹行味素 北新横浜

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